台南圓仔 愛吃是天性 能吃是本事 吃寶島美食 愛台灣土地

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一番地壽喜燒 開封店

地址：台北市中正區開封街一段48號

電話：02 2388 8852

營業時間：星期一到日 11:00–22:00(六日到22:30)

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勞動節是屬於勞工的日子

理當好好慶祝一番!

圓仔身為勤奮的打工仔，是時候好好犒賞一下自己了

睡到接近中午才出門，臨時起意，不如就來吃個壽喜燒吧

一餐抵兩餐，好像不錯!

↑因為是突然想吃所以沒有訂位

但圓仔運氣不錯，候位的人不多

店內還有位子坐，只好先想想等一下要吃什麼肉

↑終於等到我們，店員帶位後會介紹一下用餐以及點餐的方式

雖然吃到飽小專家圓仔很熟練了~  還是加減聽一下

↑一番地使用的是美國最佳級的牛肉喔~

科普一下美國牛肉的分級(資料來源為Wikipedia)

美國極佳級（U.S. Prime），最高等級的牛肉，肉質與脂肪分布最佳。數量非常有限，約僅佔所有美國牛肉2.9%。

美國特選級（U.S. Choice），一般用作牛排

美國上選級（U.S. Select），一般用作牛肉絲、帶骨肉等

美國標準級（U.S. Standard），常為牛的後腿肉

記得Prime跟Choice是高級牛肉即可，其他的等級很一般~

↑最高級的就是霜降牛，如果沒有牛小排則有板腱牛，都是Prime等級

↑先來點開胃菜是必須的，店家提供高麗菜沙拉與韓式泡菜

↑直接進入重頭戲，圓仔最愛的壽喜燒!

加入大量的洋蔥熬煮可以增加湯汁的鮮甜

隨著時間湯汁會越來越乾，通常建議加水即可才不會越煮越鹹

↑然後店家迅速的上了基本肉盤，一般壽喜燒店還提供雞肉，但圓仔主攻的是牛肉

↑Prime等級霜降牛肉，油花分布均勻

↑Choice等級雪花牛，油花多一點，更為滑嫩

↑Prime等級板腱牛，特色中間有一條筋，是瘦肉含量高的牛肉，不要涮太久容易老

實在太可惜了沒有吃到Prime等級的牛小排，不然應該更為美味!

不過說實話，Prime跟Choice都是高級肉，口感差異不大，看個人喜好點餐

畢竟圓仔是來吃美味的，不是來吃牛肉排名的

↑台灣CAS梅花豬肉，吃膩了牛肉可以涮一下

↑菜盤很陽春，符合圓仔的味!

因為來這裡主要是要狂吃肉，千萬不能讓蔬菜佔據太多空間

↑肉到滾燙的湯汁中涮煮約10秒，呈現粉紅色澤即可起鍋品嘗

大約是5-7分熟，還有很鮮甜的肉汁

↑忘了名稱的肉...因為圓仔只顧著吃

畢竟是一年一度的勞工節，也該好好放鬆一下

↑羊肉，明顯是重組肉，煮下去會散開，羊肉味很重，建議不要點

↑附贈邪惡的可樂機，圓仔溫馨提示，多喝一口可樂就會少吃一點肉

看自己的選擇，但可樂確實很適合配大魚大肉

↑經過一番奮戰，服務生會上甜點順便提醒用餐時間快到了

圓仔還特別數了一下，大約吃了10盤肉

總記得以前可以吃更多

但圓仔已經不是當年的那個少年郎，8.5分飽剛剛好

別吃到健檢數字滿江紅

↑最肉附上檸檬片沾砂糖，又酸又甜

糖吃多了很傷身，糖吃少了臉很囧(因為真的很酸)

要健康還是要美味自己選擇!

↑不知道是不是機器切的，檸檬片可透光，看起來特別療癒

以吃到飽壽喜燒來說，一番地算是中低價位

當然也反映在肉品的選擇上沒有那麼多元

不過單純吃粗飽的角度來說也夠了，肉的品質還行喇

總結
1. 美味：★★★★☆(霜降牛最好吃，肥瘦恰到好處)
2. 衛生：★★★☆☆(無特別觀察)
3. 價格：★★★★☆(一個人約450上下)

台南圓仔 微。食記

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免責聲明：本文為實際體驗心得，非店家邀約